Выбираем магазинные десерты

3

Определять качество сгущенки и варенья мы уже научились, теперь поговорим о десертах, которых так много в супермаркетах, что глаза разбегаются, а слюнки — текут. К десертам относятся всевозможные шоколадные и ванильные кремы, пудинги, творожки, смузи, желе, фланы. Они, как правило, содержат в качестве добавок ваниль, шоколад, карамель, различные фруктовые и ягодные наполнители. Основная проблема с ними в нашей стране — неопределенность их места в иерархии пищевой промышленности.

Магазинные десерты не относятся к молочной продукции, не являются кондитерскими изделиями. А потому никаких ГОСТов на их счет нет, есть только ТУ, которые устанавливают самими производители. Вопрос о безопасности изделий полностью на их совести. Наличие в десертах консервантов, красителей, усилителей вкуса, загустителей, эмульгаторов, и т.п. не регламентируется, увы, ничем и никем.

Нередко в названии подобных десертов упоминается шоколад. Однако в большинстве случаев в составе продукта его нет вовсе, либо он содержится в ничтожно малых количествах. Смотреть нужно на перечень ингредиентов: если в нем приведены данные о массовой доле шоколада (какао), то все в порядке, если же нет — лучше отказаться от покупки лакомства.

Кроме того, шоколад (это касается не только десертов, но и конфет, и плиток), часто готовят на гидрогенизированном пальмовом масле — тугоплавком продукте, который организмом практически не усваивается. На наличие пальмового масла указывает долгий срок хранения и отсутствие признаков таяния шоколада даже при сравнительно высоких температурах (например, в руках).

Несложно определить, присутствует в десерте ваниль либо искусственный ванилин — последний чересчур пахуч.

Как поесть сладкого и здоровью не навредить? Инструкция

Единственная возможность не навредить себе употреблением различных сладостей — подходить к выбору продуктов с максимальной ответственностью и внимательно читать все надписи на этикетках.

  1. Прежде всего, нужно обратить внимание на количество составляющих: чем их меньше, тем продукт безопаснее.
  2. Далее — определить, на каком сахаре или его заменителе создан продукт. Синтетику и даже натуральные заменители (если только речь не идет о страдающих диабетом) лучше обходить стороной. Большинство сахарозаменителей слаще сахара, что негативно сказывается на углеводном обмене и может привести к появлению лишнего веса. Поэтому лучше выбирать изделия с обычным сахаром в составе.
  3. Следующий момент — красители и ароматизаторы. И те, и другие, помимо вредоносного влияния на печень и слизистую кишечника (из-за абсолютной синтетичности этих веществ), стимулируют аппетит. Это приводит к повышению количества потребляемых сладостей, к тому же вызывает привыкание. Все вместе чревато набором веса и в отдаленной перспективе — развитием сахарного диабета. Понять, содержатся ли эти вещества в изделиях, несложно: их выдают слишком презентабельный («конфетный») вид, чересчур яркая окраска, слишком выраженный вкус.
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

3 комментариев к записи “Выбираем магазинные десерты”

  1. Мария:

    Люблю йогурты, но уже не так верю в их полезность как раньше. Самый обидный обман, для женщин, это йогурты с 0%, туда добавляют большое количество сахара, совсем не диетично. Совсем недавно разочаровалась в одной знаменитой марке в России, которая говорит, что их молочные продукты хорошие для пищеварения. Эта же марка в Чехии имеет куда полезнее состав, там только молоко, бактерии и фруктовые добавки и срок годности короче. А у нас добавлены еще Е.

  2. Ника:

    Магазинный йогурты не являются молочными продуктами, и поэтому в них не содержится практически ничего натурального. Для своей семьи и приобрела йогуртницу, и делаю сама замечательные десерты только из натуральных компонентов. Самое главное полезно и вкусно!

  3. jasaft:

    Еще один синдром, при котором йогурт является целебным продуктом – лактозная недостаточность. В России 10-12 процентов взрослых не могут пить молоко, у них начинаются желудочные боли и диарея. У некоторых народов, например, африканских или народов Севера, лактозной недостаточностью страдают 70-90 процентов взрослых. В результате люди не получают полезных веществ и микроэлементов, которые содержатся в молоке. Так вот, йогурт у страдающих лактозной недостаточностью такой реакции не вызывает, это практически единственный молочный продукт, который они могут употреблять.Так что я считаю,что йогурт очень полезный продукт

Оставить комментарий