января 27, 2014 
Фанни 
Продолжим разговор о сладостях и разберемся, как выбирать готовые варенья, джемы и конфитюры. Разница между этими продуктами невелика и заключается лишь в способе обработки сырья. Варенье состоит только из ягод или плодов, сваренных в сахарном сиропе. Джем и конфитюр готовятся с применением пектина, причем джем менее прозрачен и более однороден.
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
