Экономим на всём

Каждое изделие домашней выпечки, будь то яблочный пирог или воздушное печенье, требует определенной температуры выпекания. Но как определить, нагрелась ли до нужного состояния духовка, если плита старой модели и не имеет датчика температуры? Бежать покупать за бешеные деньги новую плиту, которая умеет показывать цифры, не нужно. Есть способ узнать, какая температура в вашей духовке.

Надо бросить в середину противня, помещенного в разогретую духовку, щепотку муки и наблюдать, что произойдет в течение 30 сек.

• Если мука начинает постепенно и равномерно желтеть, значит, огонь (слабый) и температура в духовке составляет 180-200°.
• Когда мука вначале желтеет, а через 30 сек. начинает темнеть, то огонь среднего уровня, а температура в духовке — 220-240°.
• Чернеющая или даже обугливающаяся мука означает, что огонь слишком сильный, и температура в духовке составляет 270-280°.

Надеюсь, этот совет поможет вам готовить всегда безупречную выпечку.

Автор — Алена Гроза