Суп из капусты и бычьих хвостов

Суп из капусты и бычьих хвостов — очень дешевое по себестоимости, но великолепное на вкус блюдо! Вам потребуется на 6 порций:

1 кг бычьих или коровьих хвостов (разрубленных),
2 л мясного бульона,
125 мл белого вина,
соль и молотый черный перец по вкусу,
1 ч. л. тмина,
4 лавровых листа,
800 г капусты,
1 морковка,
1 пучок суповых кореньев.

Приготовление супа из капусты и бычьих хвостов:

1. Кусочки хвостов положить в бульон. Заправить вином, солью, перцем, тмином и довести до кипения.

2. С кипящего бульона с хвостами снять пену и варить на слабом огне 3 часа 30 минут.

3. Тем временем нашинковать капусту, удалив верхние листья. За 30 минут до готовности супа положить ее в бульон.

4. Очистить суповые коренья, нарезать лук и морковь кружочками, корень сельдерея мелкими кубиками. Положить в суп за 20 минут до готовности.

5. Перед подачей достать кусочки хвостов и дать им немного остыть. Отделить мясо от костей, нарезать его мелкими кусочками и положить в суп.

6. Посолить и поперчить.

Приятного аппетита!

Оперативная доставка цветов по России недорого — отличный способ поздравить близких с приближающимися праздниками. Выбрать букет можно уже сегодня, а доставят его в тот день, которые вы укажете.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий