Экономим на всём

Овощной суп по-провански, несмотря на его красивое название, можно приготовить из простых продуктов — овощей, которые у каждого растут на даче. Вам потребуется на 6 порций:

1 баклажан (весом приблизительно 250г),
по 1 стручку красного, зеленого и желтого сладкого перца (суммарно около 600г),
3 маленьких кабачка (ок. 600г),
2 стручка красного жгучего перца,
3 луковицы (ок. 100г), 2 зубчика чеснока,
6 ст. л. оливкового масла,
1 банка консервированных томатов (850г),
500 мл овощного бульона,
молотый черный перец,
сахар и соль по вкусу,
смесь сухих пряных трав.

Приготовление овощного супа по-провански:

1. Баклажан нарезать кружочками, посолить и положить на салфетку. Через 5 минут промокнуть и нарезать ромбами.

2. Сладкий перец и кабачки тоже нарезать ромбами, удалив у перца сердцевину и семена, а у кабачков – срезав концы. Жгучий перец разрезать, удалить семена, нарезать тонкими кольцами. Лук и чеснок очистить и нарезать.

3. Жгучий перец, лук и чеснок немного потушить в масле. Добавить баклажан, сладкий перец, кабачки и, помешивая, немного потушить. Затем выложить в овощи томаты с соком и залить бульоном. Заправить солью, черным перцем, сахаром, сухой зеленью и тушить 10 минут, накрыв крышкой.

Приятного аппетита!

Быстрая и надежная доставка цветов в Минск — просто посмотрите букеты на сайте, выберите самый красивый и укажите адрес для доставки.