апреля 18, 2014 
Фанни 
Тарталетки с начинкой — идеальное блюдо для праздничного стола, но побаловать себя вкусняшкой можно и в будни. Причем готовить их можно как на второе или закуску, наполняя салатом, так и на десерт, используя сладкие начинки. Сегодня я расскажу, как готовить корзиночки с яблочным пюре и абрикосами.
Пюре:
- 100 г меда
- 8 небольших яблок
Тарталетки:
- готовые тарталетки
- 6 абрикосов
- готовые взбитые сливки
Яблоки моют и вырезают в месте прикрепления плодоножки отверстие в форме воронки. Заполняют их медом. Подготовленные яблоки выкладывают в сковородку с высокими бортиками. Добавляют на 2 пальца воды. Закрывают крышкой и ставят томиться на небольшой огонь.
Когда яблоки станут мягкими и увеличатся в размере, а кожица станет лопаться, яблоки снимают с огня. Когда яблоки остынут, их очищают и мелко режут в миску для миксера. Взбивают воздушное пюре (до тех пор, пока оно не побелеет).
На дно готовых тарталеток кладут взбитые сливки (можно заменить домашним заварным кремом, так экономнее). Сверху выкладывают кусочки абрикосов, а затем аккуратно кладут яблочное пюре. В качестве фруктовой начинки можно использовать ягоды, кусочки клубники, персики и прочее.
Украшают тарталетки с начинкой кусочками фруктов и сливками. Десерт подают на блюде.
Опубликовано в рубрике 
